Yerkürenin bağcılık için en elverişli iklim kuşağı üzerinde bulunan ülkemiz, asmanın gen merkezi olmasının yanı sıra son derece eski ve köklü bir bağcılık kültürüne de sahiptir. Anadolu’da yapılan arkeolojik kazılarda M:Ö 3500 yılına kadar asmanın izine rastlanmakta, ülkemizin değişik yörelerinde yapılan kazılarda çıkan üzüm salkımı şeklinde şarap ve içki kapları altın şarap bardakları ve testiler gibi tarihi eserler üzerinde üzümle ilgili şekil ve kabartmalar, bağcılık kültürünün yaygın olduğu hakkında bilgiler vermektedir. Arkeolojik buluntulardan Anadolu’da Hititler zamanında asma ve şarabın büyük önem taşıdığı kaydedilmektedir. Hititler döneminde bağ ve bahçe gibi varlıklarını korumak üzere tarım yasaları uygulanmıştır. Anadolu uygarlıklarının tarihinde bağ ve şarap halkın geçim kaynağı olmuş, ticarette daima önemli rol oynamıştır. Tarih boyunca Anadolu da elde edilen üzümler çoğunlukla kuru ve yaş olarak tüketilmiş bir kısmı da pekmez, bulama, pestil ve lokum şeklinde değerlendirilmiştir.
Üzümün Tarihteki Yeri | İnsan Sağlığı ve Beslenmedeki Önemi | Yetiştirme Teknikleri | Bağ Tesisinde Öncelikle Dikkat Edilmesi Gerekenler | Bağcılık Yapacak Üreticilere Bilgiler | Başlıca Hastalıklar